الي يبغى يذوب يدخل كككك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
موضوع جديد من العضوة محبة رافع الى جميع الاعضاء الحلوين :)
موضوع طويل ولكن لمن اراد الفائدة والتحفيز لحياة بنجاح اطول

اللي مسويين رجيم ودايت لا يدخلون

«باتشي»

من منا لم يعشق هذه الشوكولا من منا لم يفعل مثلي يأخذ القليل منها عندما يتجه الضيوف الى العشاء اتجه انا اليها ....

فلنتعرف الى صاحبها و قصته معها...

من غرفة و5 موظفين إلى معامل ضخمة و5 آلاف موظف

نزار شقير : مالك محلات باتشي في العالم

بيروت: جوسلين إيليا من جريدة الشرق الاوسط

كان في الحادية عشرة من العمر عندما اكتشف حبه للشوكولاته وتصنيعها، كان يتحاشى الذهاب الى المدرسةويتوجه خلسة الى خاله في وسط بيروتلمساعدته في تصنيع الشوكولاته في محله المتواضع، ما عرفه حينها نزار شقير ان مستقبله المهني سيكون في هذا المجاللكن ما كان يجهله هو انه سيكون يوما ما، صاحب أهم مصنع شوكولاته في العالم العربي وستصبح الشوكولاته التي يصنعها اسما تتداوله اهم المحلات العالمية.
في سن الثامنة عشرة سافر نزار شقير الى الكويت لمدة 4 سنوات وعمل في شركة لتصنيع الغاز بينما قلبه وفكره كانا في مهنة تصنيع الشوكولاته، عاد بعدها الى لبنان وبدأ مشواره من غرفة صغيرة لا تزيد مساحتها عن 40 مترا مربعا في بناية «بافيون» في العاصمة بيروت، وعمل معه 5 موظفين، لكن طموحه كان أكبر من مساحة المكان، فعمل جاهدا على تصنيع افضل انواع الشوكولاته الى ان اصبحت منتجات محله الصغير قبلة أنظار البيروتيين، فقرر توسيع دائرة عمله، وكان لا بد ان يجد اسما يلائم الشوكولاته التي يصنعها، ففي رحلة الى روما وهو جالس بانتظار موعد طائرته المتوجهة الى لبنان شاهد إعلانا لطيفا كتب عليه كلمة «باشي» وتعني «قبلة» بالايطالية، فأحب الاعلان وبقي في ذاكرته الى ان عاد وقرر بأن يتبنى الاسم مع القليل من التحريف، وهكذا كانت ولادة اسم «باتشي» Patchi اللامع الذي عرفته عدة أجيال ورافق العائلات في أفراحها وولاداتها وحجها ومناسباتها السعيدة.

بدأت زيارة «الشرق الاوسط» لامبراطورية باتشي من مبنى مكاتبها الرئيسية في بيروت وكان نزار شقير صاحب تلك المملكة يجلس وراء مكتبه بكل تواضع، وكان لا بد ان نتذوق الشوكولاته بمختلف أنواعها منذ لحظة وصولنا، وبدا شقير سعيدا وهو يخبرنا عن تاريخ تلك الشركة العملاقة التي بدأت فعليا عام 1974، وفي طريقنا الى مصانع باتشي في منطقة «سبلين» (في اقليم الشوف) الى الجنوب من لبنان، راح شقير يروي لنا بكل شغف عن بدايته، فهو يؤمن بالطموح والعمل الجاد ويعتقد بأنه من الضروري الاستفادة من الظروف المؤاتية وتوظيفها لمساعدة المرء للتوصل الى النجاح، وهو أب لـ3 أولاد وابنتين يعملون في أقسام مختلفة من الشركة، غير أنه يعتبر أبا للجميع في الشركة فهو يعاملهم باحترام ومحبة.

فعند وصولك الى معامل باتشي سترشدك رائحة الكاكاو والشوكولاته الى المطابخ المخصصة لتصنيعها، ولكن المفاجأة لمن لا يعرف ما تحويه معامل «باتشي» وجود أربعة معامل تحت سقف واحد، فمعامل «باتشي» تؤمن بنظام تصنيع كل منتجاتها بنفسها، في حين يتم استيراد الحليب من ايرلندا والزبدة والكاكاو من هولندا وتأتي البذور من ساحل العاج و«الماس» من فرنسا.ويتم خلط مسحوق الشوكولاته في مصانع «باتشي» في لبنان وجدة والقاهرة ودمشق للحفاظ على جودة النوعية وتفادي سفر الشوكولاته لمدة زمنية طويلة قد تؤثر على نوعيتها، وتنفرد مصانع لبنان بتصنيع الأواني الفضية والزجاج والبورسلين والازهار وعلب المناسبات والعرائس واوراق التغليف وعلب الكرتون والاكياس، فيقول شقير: (من المهم جدا إيجاد فرص عمل لاكبر عدد ممكن من المواطنين، لذا تسعى «باتشي» دائما الى تصنيع كل منتجاتها، من الشوكولاته الى الزينة بنفسها).

في مصنع الفضة، يبدأ تصنيع الاواني الفضية من الصفر، فيتم استيراد شرائح مسطحة من النحاس يتم تذويبها للتوصل الى الاشكال المرجوة، وبعدها تنقل الى قسم آخر يهتم بالتصميم والزخرفة، وتتم إعادة تدوير كل القطع المتبقية من أطراف القطع وتصنع على شكل تماثيل صغيرة، وبعدها تنقل القطع الى مكان مخصص لتغطيسها في حاويات ماء الفضة وماء الذهب، وتأتي بعدها مرحلة تثبيت الفضة والذهب من خلال وضع القطع في آتون نار ضخم، وتهتم نساء بارعات في تلميع القطع ولفها في ورق ناعم لتكون حاضرة للتوضيب لتصديرها الى الخارج او ارسالها الى محلات باتشي التي تملكها الشركة في لبنان.

أما بالنسبة للتغليف والتعليب الذي تتميز به منتجات «باتشي» فتصمم وتصنع في المطبعة التابعة للشركة، فيتم تصنيع كل شيء من علب مغلفة بالجلد الطبيعي الى علب الكرتون والورق والاكياس في المطبعة الخاصة، أما بالنسبة للزينة التي توصف بالعلامة الفارقة لمنتجات «باتشي» فيخصص لها مساحة واسعة، فالعملية أكثر تعقيدا مما يظن البعض، فالازهار التي تزين قطع الشوكولاته وغيرها لا يتم استيرادها من الصين على سبيل المثال، فهي تأتي على شكل اقمشة بيضاء اللون، يتم تقطيعها الى اشكال ورق الازهار وبعدها ترسل الى المختبر الواقع في الطابق العلوي للمصانع، وتقوم شابات متخصصات بصبغ قطع القماش الصغيرة بألوان مركبة في المختبر يتم التحكم بألوانها لتكون فريدة ومميزة، وبعدها ترسل الى المصنع المتخصص بتنشيفها وكيها، المشهد رائع وغير منتظر، فلا يمكن للكلمات ان تصف الدقة العالية التي تعمل بها الفتيات في المصنع، فيتم وضع كل ورقة من ورقات الزهرة في ماكينة خاصة بالكي بواسطة ملقط صغير، ولا تنتهي العملية هنا، بل تذهب الى ابعد من ذلك، ففي الطابق السفلي مدرسة مخصصة لتعليم كل من كانت لديه الرغبة، كيفية تجميع الاوراق لتأخذ شكل الوردة، ومن ثم تبعث الاوراق الملونة الى عائلات خضعت لتلك الدروس، لتقوم بالعمل في المنزل، وعندما سألنا شقير عن سبب تعقيد الامور في حين انه من الممكن استيراد ارخص انواع ازهار الزينة من الصين، أجاب صحيح أن كلفة الازهار الصينية ارخص بكثير من تلك المصنعة لدينا، إنما الفرصة التي نعطيها للعائلات للعمل من بيوتها لا يمكن ان تحققها منتجات الصين فيبلغ عدد العائلات المستفيدة من هذه المهنة حوالي 1500 عائلة).

كما انه لا يميز بين العاملين والدليل أننا شاهدنا عددا من الموظفين المعوقين جسديا أعطيت لهم الفرصة لممارسة حياتهم الطبيعية. اما بالنسبة للخزفيات وقطع البورسلين فتصنع هي الاخرى في المعمل، ويتم تصميمها من قبل مصممين، ويقوم عاملو التلوين بتلوينها بألوان تتناسب مع غلاف الشوكولاته والعلب.

واليكم بعض الصور من باتشي

الي يبغى يذوب يدخل كككك 893043705

الي يبغى يذوب يدخل كككك LooseChocolates_300x280

لا تنسونا من الردوووووووووووووووووود:)

يميييي

الشوكولاته .. تنقلك لعالم آخر ههههههه

آه خساره التموينات مغلّقه الحين

يسسسلمو حياتو

ما قصرتِ

^.*

يسرني أكون الأولى يا عسل

هههه
يسلمـــو
بس انا نا احب الكاكاو
ههههههههههههههههههههه
|~|
^^

يـــــــــــــــــم يم
يسلمو على الموضوع
الروعه

Digimons Queen كتب:: يميييي

الشوكولاته .. تنقلك لعالم آخر ههههههه

آه خساره التموينات مغلّقه الحين

يسسسلمو حياتو

ما قصرتِ

^.*

يسرني أكون الأولى يا عسل

هههههههههههههههههههههههههههه
ايه صادقه
يسلمو على الموضوع

هههههههههههههه
كل شيء اقدر امسك نفسي فيه الا الشوكولاته ما اقدر اتحمل>.<
بروووووووووووووح الحين السوبر ماركت اشتري كرتون جالكي جواهر خخخخخخخخخ
يسلموا
ومشكورة على الموضوع اليمي
وننتظر مزيد من ابداعك
في امان الله

مشكورة اختي عالموضوع

يسلمو

يم يم شكرا على الموضوع الروعة ^^

» الى يبغى بطاقه ID يدخل
» الي يبغى يضحك يدخل
» اللي يبغى يضحك يدخل ^^
» الي يبغى رمزيه لي اسمه يدخل
» اللي يبغى يضحك ويروق شوي يدخل