«كيساديّاس» Quesadillas

(أعدّ «الشيف» نبيل سيلا هذه الأطباق في مطعم «لو نوتر»، بالرياض).

المقادير:

- خبز «التورتيللا» الجاهز

- صدران من الدجاج، مقطّعين إلى شرائح

- ملعقة من البهارات المكسيكية

- ملعقة من الزيت النباتي

- ربع كوب من جبنة «الشيدر»

- حبّات من الفاصولياء الحمراء المسلوقة

- مخلّل الفليفلة الحرة المكسيكيّة Jalapenos، حسب الرغبة

مقادير صلصة الأفوكادو «الغواكامول» Guacamole:

- حبّة من الأفوكادو

- بصل أخضر، حسب الرغبة

- رشّة من الكزبرة

- رشّة من الكمّون

- ملعقة من عصير الليمون الحامض



طريقة التحضير:

- للتتبيل: في وعاء، ينقع صدر الدجاج مع البهارات المكسيكية والزيت النباتي، لمدّة ساعتين. ثم، يشوى الدجاج المنقوع بطريقة سريعة كي يتمّ الحفاظ على طراوته.

- لإعداد صلصة الأفوكادو «الغواكامول» Guacamole: في وعاء، تخلط مقادير الصلصة جيّداً بواسطة الخلاّط، حتى يتشكّل مزيج مائل إلى السماكة.

- لاعداد «الكيساديّاس»: يدهن خبز التورتيللا بكميّة قليلة من «الغواكامول»، ثم تضاف شرائح الدجاج المشوي وجبنة «الشيدر» والفاصولياء الحمراء المسلوقة ومخلّل الفليفلة الحرّة المكسيكيّة. يحمّص هذا السندويش، حتى ذوبان الجبنة التي في داخله.

- يقطّع، وتقدّم إلى جانبه صلصة الأفوكادو.

العفو ويسلمو على الرد الجميل

ثـآنكسسس ع الموضوعـ

^.,.,.^

يسلمو على مرورك

مشكورة عالموضوع

واصلي تقدمك

مشكورة

شكرا ع المرور

هههههههههههههههههههههههههههههه
يسلمو على المرور

يميي

^^

شكرـآآ

شكرا لمروركم العطر