المسقّعة Moussaka

موضوع: المسقّعة Moussaka السبت ديسمبر 19, 2009 3:36 pm

(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص)

المقادير:

- كيلوغرام ونصف من الباذنجان

- لتر من زيت الذرة

- 300 غرام من البصل

- 100 غرام من الثوم

- 40 ملليلتراً من زيت الزيتون

- 800 غرام من البندورة الطازجة، مقطّعة إلى
مكعبات

- 350 غراماً من الحمص

- 5 غرامات من مسحوق القرفة

- 3 غرامات من الفلفل الأبيض

- أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير:

- يسلق الحمص حتى ينضج، بدون أن يصبح مثل الهريس.

- يقشّر الباذنجان، ويقطع إلى مكعبات كبيرة، ثم
يقلى في زيت وفير على حرارة 250 درجة مئوية، ويحتفظ به جانباً.

- يقطّع البصل إلى شرائح، ويقلّب في زيت الزيتون
حتى يصبح ذهبيّ اللون.

- بعدها، تضاف البندورة وقليل من الماء الساخن،
ويترك هذا المزيج ليغلي.

- يضاف الحمص والباذنجان، ويستمر في الغليان ببطء
لمدة 15 دقيقة، حتى يلين المزيج. ينثر مسحوق القرفة والبهارات.

- يسكب، ويزيّن بأوراق النعناع.

لا تحرموني من الردود

مشكورهـ ع ـالطبخة و الموضوع اللزيييييييزييين

يمي

،^.^

مشكورة

~| ..Q.K!d.. |~ كتب:: مشكورهـ ع ـالطبخة و الموضوع اللزيييييييزييين

يمي

،^.^

عفوا يا لزيز انت استغفرالله انك تضحك

ked.oOo كتب:: مشكورة

عفوا يا ورود